Bukan Sulap! Masak 7 Menu Restoran Hanya 20 Menit

DENPASAR-DiariBali
Berbungkus sarung plastik, jemari Ayu Sriyanti tampak lincah memasukkan bahan-bahan masakan ke dalam wajan. Satu-persatu menu ala restoran mewah diselesaikan.
Perempuan ahli gizi itu menuntaskan tujuh menu dengan waktu kurang dari 20 menit. Artinya, setiap menu hanya membutuhkan waktu kurang dari tiga menit. Kok bisa?
Tentu Ayu Sriyanti tidak menggunakan trik sulap, karena ia bukan seorang “magican”. Rahasia dari kecepatannya memasak adalah bumbu jadi “Jasem”.
Sore itu, Rabu (8/9/2021), bertempat di Warung Koperasi Perempuan Ramah Keluarga (KPRK) Jalan Majapahit No 5, Denpasar, ia menggelar demo memasak cepat, praktis, dan tentunya enak serangkaian re-launching bumbu “Jasem” miliknya.
Ayu Sriyanti mengenalkan produknya berupa aneka macam bumbu jadi, seperti asam manis, lada hitam, nasi goreng dan aneka tumisan. “Lebih ke Chinese food taste,” jelasnya.
Untuk harga, ia memberikan tiga pilihan. Mulai dari Rp 8.000 hingga 50.000, tergantung berat bersihnya. Para pembeli bisa “ngepo-in” produknya di media sosial “Bumbu Praktis Jasem”. Produknya bisa dipesan di platform-platform toko online, media sosialisasi dan aplikasi WhatsApp.
Jasem, lanjut dia, adalah singkatan dari Jaya Sempurna, nama restoran yang ia kelola bersama sang suami. Jaya Sempurna telah dirintis sejak 2002 dan hingga kini telah memiliki delapan cabang se-Bali.
Anggota Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia (IWAPI) DPD Bali ini menjamin, siapa pun yang tidak suka memasak, pasti mendadak hobi memasak setelah mencoba Jasem. “Selain praktis dan enak, komposisinya kami atur sesuai ilmu gizi yang saya pelajari. Banyak ibu-ibu bilang setelah coba, dia jadi hobi masak. Serasa makan di restoran setiap saat,” akunya.

Inspirasi Ayu Sriyanti menjual bumbu merupakan hikmah dari Pandemi Covid-19. Pembatasan kegiatan masyarakat membuat restorannya tutup tak menentu. Para pelanggannya pun melayangkan komplin.
Sehingga lahirlah solusi menjual bumbu jadi khas Jaya Sempurna dengan tujuan, pelanggan bisa menikmati makanan ala restorannya di rumah masing-masing dengan bumbu duplikasi.
Ia dan suaminya yang seorang chef profesional di sebuah hotel sepakat menyebarkan bumbu rahasia restoran Jaya Sempurna. Ia merasa tidak takut restorannya menjadi sepi karena bumbu rahasianya sudah dimiliki masyarakat luas. “Justru kami ingin berbagi. Gak ada rahasia-rahasia-an,” tegas dia.
Pada kesempatan demo memasak itu, Ayu Sriyanti mengolah total delapan menu, yakni nasi goreng, terong ebi, ayam asam manis, ayam lada hitam, tempe dengan Singapore chilis, cap cay, mie goreng dan steak.
Lebih lanjut, Ayu Sriyanti mengungkapkan, Pamdemi Covid-19 memang menghadirkan hambatan sekaligus peluang. Bagi tangan-tangan kreatif, pandemi bukan halangan untuk berinovasi.
“Semoga masyarakat, khususnya ibu-ibu , termotivasi. Siapa pun yang ingin belajar memasak dan ingin membuka usaha kuliner, saya siap membina,” kata Ayu Sriyanti. ZOR